一個巴掌拍不響

近年來，素食漸漸成為現代人重視健康的飲食選擇；然而，飲食本就存在許多迷思，素食當然也不例外。侯沂錚營養師說明，過去許多人會認為吃素容易造成營養不均衡，多數的原因是認為蛋白質的來源是肉類，事實上，素食中有許多植物性蛋白，因此透過素食來獲取得蛋白質是可行的。少數的維生素和礦物質缺乏情形，很容易在純素食族群中出現，但這樣的缺憾也能透過服用營養補充劑達到效果。

綜觀市場，臺灣在素食餐飲的選擇性與豐富度，早已超越傳統印象中的宗教素。營養師侯沂錚表示，早期因宗教素的需求，各家業者致力於發展各式黃豆素食原料，進而奠定臺灣素食市場的實力與競爭力。從宗教一路延伸到環保、健康意識，吃素變得越來越平易近人，從街口巷尾的便利商店到早餐店中，都可見素食品項的多樣性。

民視新聞／綜合報導

金曲台語歌王許富凱連續兩天在衛武營舉辦音樂會，首度挑戰以古典交響樂編曲，重新演繹洪一峰的經典作品，他在舞台上精彩演出，直到會後座談會才透露，他的父親在加護病房，但他留了一個位置，感謝父親的栽培。

記者楊佩琪／台北報導

娛樂中心／綜合報導

麻豆鄉親鄧若心女士的公公車禍骨折送至麻豆新樓醫院急診室就醫，因其罹患重症肌無力，需轉診至固定就醫的醫院手術，從等待救護車抵達期間對病人及家屬的煎熬中體認到硬體設備對醫療體系的重要性，決定捐贈麻豆新樓醫院救護車，昨天並舉行捐贈儀式，期盼加強偏鄉醫療資源。鄧若心表示，人生中首次捐車作為偏鄉醫療使用，內心充滿喜悅及感恩，本想捐贈救護車，因緣際會遇到麻豆新樓醫院部長孫中平，得知目前需要用於偏鄉地區居家醫療及護理專用車，因而促成此次捐贈，除提供偏鄉民眾更好的醫療品質，也期許能拋磚引玉觸動更多人心，讓愛傳下去，幫助更多需要的人。

劉院長表示，醫院深耕醫療不足的地區，展開偏遠巡迴醫療服務，在將軍區共有六個據點，提供行動不便或獨居老人到宅醫療，解決當地就醫不便問題，也感謝鄧若心與醫院共同為提升偏鄉醫療資源而努力。

記者陳韋帆／新北報導

「立春」是二十四節氣的第一個節氣，中醫師彭溫雅提醒大家留意「春天後母面」，此時氣候陰晴不定、冷暖無常，導致身體抵抗力下降，容易出現上火、煩躁、喉嚨腫痛、痔瘡便秘等症狀，建議食用三種養肝增強免疫力的天然食材：洋蔥、蔥、韭黃。

帥哥主廚陳德烈示範一道「炸春捲」，豐富的當季時令蔬菜，結合中醫推薦的升發陽氣食物，迎接春天回暖就吃這道菜吧！

央行公布（2022）年12月本國五大銀行（台銀、合庫銀、土銀、華銀及一銀）新承做放款加權平均利率為1.749％，較11月的1.596％上升0.153個百分點，創2016年以來新高。